التمر العضوي يُزرع بدون مبيدات وأسمدة كيميائية صناعية، ويُعتنى بالنخيل والتربة بطرق طبيعية. أما التمر غير العضوي فقد تُستخدم في زراعته مواد كيميائية مسموح بها. الطعم في الحالتين لذيذ، لكن العضوي خيار لمن يفضّل طعامًا أقرب للطبيعة.

تمر المجهول يُصنَّف حسب حجم الحبة (صغير، وسط، كبير، جامبو، سوبر جامبو) وحسب الجودة (فاخر وممتاز وغيرها). كلما كبرت الحبة كان عدد الحبات في الكيلو أقل، والفاخر يتميز بقشرة ناعمة ولحم أكثر وطراوة أعلى.

مزرعة عزيز مزرعة عائلية في الأغوار على نهر الأردن، نعتني بالنخيل بأنفسنا من الزراعة حتى القطف والتغليف. يصلك التمر طازجًا من المزرعة مباشرة، بأحجام وأصناف واضحة، مع توصيل مجاني للطلبات من 500 ₪.